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液氮速冻机-液氮速冻保障食品安全

时间:2017-10-30    来源:本站    点击:257次   
速冻食品行业风起云涌,众多商业巨头的频频动作,将引领我国的速冻行业进入高端化的大趋势。
速冻食品高端化大趋势的到来,这也说明消费者对速冻食品的要求正在不断提高,从开始的快捷方便到现在的卫生、环保、高品质、营养价值等等的转变,满足消费者的这些需求,食品企业就必须要考虑到速冻设备,只有领先的速冻设备才可以打造出完美的产品。在当今全球的食品业中液氮速冻设备是公认的既经济环保,又可以保证食品高品质,保持食品色香味不变,营养成分不流失的冷冻设备。深圳德捷力作为我国液氮速冻设备专业制造商,拥有自己的研发团队,所有的产品均采用先进加热技术、控温技术和液氮分散技术,保证程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定。德捷力生产的液氮速冻设备是以-196℃液氮为制冷剂,完全可以满足降温及环保要求。

众所周知,液氮是一种无色、无臭,无腐蚀性的液态和气体,早在60年代初美国就已经开始将液氮速冻设备应用到了食品加工中,这也是国际上公认的最环保最经济的冷冻和冷却媒介。液氮的温度达到零下196摄氏度(-196℃)。当它与食品接触后气化就能更快地带走热量。这种快速冷冻食品产生的冰晶最小,并可以很好地保持食品的质地,而且可以防止水分损失,几乎可以达到无损失,这样就可以很好地保持食品的原色、原味、原质。

液氮速冻设备虽然在国外已经广泛使用,但是对于我国而言也只有近几年才开始推广和使用液氮速冻设备,很多企业觉得只适合冻结那些高附加值的水产品,其实这种新技术在我国的面食、蔬果、肉类等食品加工领域也早就有人应用,跟普通的“压缩机+隧道”的冻结设备相比,液氮速冻设备效果更好,时间更短,耗能也少,而且操作简单,维护成本低廉,是现今食品加工行业的首选速冻设备。
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