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食品保鲜新视野-德捷力液氮速冻

时间:2017-12-21    来源:本站    点击:649次   
     平常我们去超市买鱼,买虾,买肉等总会遇到有新鲜的和冷冻的,要选哪个好呢?我们来看一下冷冻食品和新鲜食品的区别。 平常的冷冻食品会比新鲜的便宜一些,买回家化冻后发现水多,口感与新鲜的也完全不一样,色泽和新鲜的也无法保存,那现在来讲一种能更佳保存食品的原味和质地,营养与口感,色泽好看。德捷力液氮速冻设备是使用极限温度时液氮速冻速度最快可在 3 分钟之内冻好 5CM 厚的裸冻食品,但更常见是在 10-30 分钟之内裸冻好 10CM 厚以内的食品,一般常用温度在-80℃到-120℃之间,极限使用液氮浸液式的温度可达-196℃。
速冻食品    
    液氮是无色、无味、低粘度的透明液体,化学性质稳定。液氮在常压下的沸点是-195.8℃,当它与被冻食品相接触时,能吸收的蒸发潜热为198.9kJ/kg;再让氮蒸气升温至-20℃,平均比热以1.047kJ/(kg•K)计,则能吸收184.1kJ/kg。两项合计为383.0kJ/kg,是一种理想的制冷剂.用液氮速冻食品,最早始于美国。美国在50年代就开始了这方面的研究,至1960年即正式用于速冻食品。1964年开始在生产上迅速推广。

     随着社会发展,食品加工业的科技创新也在不断发展。传统的氨食品速冻机已经无法跟上食品加工业的脚步,这是因为传统氨机的调节和适应温度变化能力差,温度经常处于波动场合,其传热温差在变温情况下会很大,这就意味着效率会下滑。另外传热温差的加大也就意味着干耗的增加,这就会直接导致食品的品质下降以及货品的质量损失。除此之外,选择氨机还需要大量现场安装工作,而且氨机占用厂房面积也更大。 面对日益挑剔的现代人,原汁,原味,鲜美可口的速冻食品更能打动人们的肠胃。丹东天茂气体顺应食品加工业潮流,专业研制生产的液氮速冻机5分钟就可以速冻各种食品。很多食品加工业专业人员说出了

液氮速冻机

选择液氮速冻机的十大理由:
1. 液氮是目前为止世界上最环保最经济的冷冻和冷却媒介。 
2. 以最少的投入,就可以创建生产高品质的多条冷冻、冷却生产线。
3. 5分钟快速冷冻,大大缩短产品上市时间,无需储存大量产品。
4. 减少水分损失,无损耗,不减少重量,,保持原有新鲜度,提高产品质量,以及提高产出率(更多的产品可同时操作)。 
5. 节省工厂空间,更容易被接入到现有的生产线中。 
6. 最小的安装成本。 
7. 低廉的维护成本。 
8. 节省清洗时间。 
9. 保质时间更长,是传统速冻保质期的1~3倍。 
10. 彻底解决产量过剩,过期,变质等问题。
深圳市德捷力冷冻科技有限公司主要从事速冻设备的研发、制造、销售;同时我们还为客户提供超低温冷冻及速冻技术整体解决方案。

   
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