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深圳市德捷力冷冻科技有限公司

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液氮速冻机 > 液氮柜式速冻机

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海参液氮柜式速冻机DJL-QF400A

液氮速冻海参效率高,时间短。由于传统冷库速冻冷速较慢,导致冰晶较大;海参含水较多,海参解冻后冰晶刺破表面皮肤导致细孔较多,影响海参外观!液氮速冻的海参解冻后,海参表面光滑,饱满有光泽,对着阳光无针孔;传统冷库速冻海参干耗约为8%,液氮速冻海参干耗在2%以内!采用液氮速冻海参,为您获取更大市场份额。

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详情介绍

圈里圈外大家都在谈大环境,可就在现下,也有人赚得盆满钵满;为什么?是因为他们更明道,更懂得取势。

德捷力液氮柜式速冻机相较于传统-35℃或-40℃的速冻机、冷库,速度快、干耗低、不失重,更重要的是能更好的保持食品的色、香、味、口感,其售卖价值也将大大提升(提升的可不就是利益空间吗?)。

                                    

从使用成本来考量,首先液氮速冻机的用电量小(以100KG冻体,约一斤重的鱼为例,液氮半小时可冻透,耗电2度左右,传统速冻方式约2-3小时冻透,耗电20度以上)。其次占地面积小,在有些寸土寸金的经济集中点,尤显重要(省下来的不就是利润吗?)。

    

从设备使用者的操作角度来讲,传统的速冻设备不易移动,冻结过程中需要做除霜,增加工作量;而德捷力液氮速冻柜配有可移动的脚轮,方便位置转换,冻完一批可马上进行下一批,无需等待,用最短的时间冻最多的产品,省时省力(快节奏的时代,快就能创造效益)。

        以上说了这么多,不如我们一起来列列明细,算算账

项目

液氮速冻

普通速冻机(速冻库)

速冻

效果

极限冻结温度

-196

-40

速冻时间

1-30分钟

30-480分钟

干耗

2-5

2-5%

细胞破损率

2-4%

10-20%

解冻后失重

1-2%

5-6%

颜色保持

基本不变色

变暗变黄

口感质构保持

基本不损失

变软无弹性

资源

配置

设备总配电功率

15KW (按1T/H产能计)

200KW(按1T/H产能计)

制冷剂

液氮

液氨或氟利昂

占地面积

25平方米

60平方米

人员需求

无需专业人员维护

操作工人人均效率高

需要专业人员管理维护

操作工人人均效率低

环境

及安全

环境污染

燃爆隐患

液氨有燃爆风险

成本

分析

购买成本

60万(以1T/H产能设备计)

120万(以1T/H产能设备计)

使用寿命

20

15

折旧成本

3/

8/

速冻成本

800/

200/

维护成本

3000/

5000/

冻结干耗成本

80/

800/

解冻失重成本

400/

2000/

l 产品按每40/KG估算价值,干耗及解冻失重按低值计算

l 与传统冻品相比的定价提升暂不计算

l 不同产品、不同包装的干耗及失重有不同

设备主要配置

设备材料:  内外SUS304不锈钢。   配电规格:  380V50HZ

工作温度:  室温-190℃

控温精度:  ±2℃              

温度均匀性:±5℃

降温速度:  ≥10℃/min         

升温速度:  ≥5℃/min

设备保温:  150mm厚,双层绝热,保温性能优异。

液氮控制阀:德国进口电磁阀加手动截止阀联合控制,配备冗余系统,确保足够安全。

风冷循环:  大功率风机配加强型轴流风扇,冷速快且均匀,两端带双重锁气功能,有效减少冷气泄漏

电气控制:  人机界面+PLC+模块可编程控制,输入简单易学,控制直观可靠,带温度监控及报警功能,电气互锁,确保设备及工艺运行安全。

设备维护: 机体底部带排水出口,长寿命低耗材设计,易损件更换简便,可维护性极佳。

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