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深圳市德捷力冷冻科技有限公司

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浸液式鲜冻机

德捷力浸液鲜冻机适用于带包装产品的速冻,相对于传统的风冷设备,速冻时间短、保鲜时间长、食品质量好且运营成本低;效果媲美液氮速冻。

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详情介绍
德捷力浸液鲜冻机优点:
德捷力浸液鲜冻机适用于带包装产品的速冻,相对于传统的风冷设备,速冻时间短、保鲜时间长、食品质量好且运营成本低;效果媲美液氮速冻。
1、快速冻结,降低细胞内外温差,避免在细胞之间生成大的冰晶体
2、减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少
3、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度。
4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抑制微生物的增长及其生化反应。
5、冻结速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高,冷冻液有一定的蓄冷功能,不需要制冷机组持续工作,有效降低电耗成本,运营成本低。
6、食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产。
7、大多数食品在温度降低到0℃时开始冻结,在0℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以最快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

浸液式速冻机

浸液式鲜冻机

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