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德捷力液氮速冻真空包装鱼片的好处及应用

时间:2023-09-04 17:40:57 来源:

       在人们日常生活中真空包装的鱼片在便利店和超市中很常见,食品安全和质量越来越受到消费者的关注。在鱼类产品的加工和保存方面,液氮速冻技术和真空包装技术的结合为鱼片带来了诸多好处。

       德捷力液氮速冻机的特点,液氮速冻是一种利用液氮(零下196摄氏度)作为冷冻介质的快速冻结技术。液氮速冻机利用液氮的超低温特性,能够迅速降低鱼片的温度,有效减少冰晶的形成,从而保持鱼片的质地、口感和风味。

1.质量保证:液氮速冻减少了鱼片冻结过程中细胞内水分的外流,从而保持其鲜嫩口感,同时避免蛋白质变性和脂肪氧化等化学反应,有效维持鱼片的营养成分和风味。

2.缩短冻结时间:使用德捷力液氮速机冻结食品比传统冷冻所需的时间更少,提高了生产效率,有利于降低生产成本。

3.操作简单:液氮速冻设备的操作相对简单,经过培训的员工即可进行操作,降低了人力成本。

4.节能环保:液氮速冻设备较传统冷冻设备更加节能环保,使用了惰性气体(氮气)作为冷冻介质,对环境和人体无害。

液氮速冻真空包装鱼片的优势:

将德捷力液氮速冻机与真空包装技术相结合,应用于鱼片加工领域,带来了以下优势:

1.更高的品质:液氮速冻真空包装鱼片结合了两种技术的优点,使得鱼片具有更好的品质。速冻过程减少了冰晶的形成,维持了鱼片的鲜嫩口感,同时真空包装防止了氧化和风味损失。

2.更低的损耗:液氮速冻真空包装鱼片由于处理过程时间短,减少了鱼片在加工和储存过程中的损耗,提高了产品的产出率。

3.更安全卫生:液氮速冻真空包装鱼片可以有效地抑制微生物的生长,保证食品卫生安全,降低食品安全风险。

4.更广泛的应用:液氮速冻真空包装鱼片适用于各种鱼类产品,包括淡水鱼和海水鱼,可满足不同消费者的需求。

       如今,液氮速冻真空包装鱼片已经广泛应用于食品加工、餐饮业和零售业等领域。这种新技术为鱼片的加工、保存和运输带来了诸多好处,提高了产品质量,满足了消费者对食品安全和高品质的追求。在未来,随着技术的不断发展,液氮速冻真空包装鱼片将在更广泛的领域得到应用。

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